Chef Vassil Arnaudov's specialties for La Bottega al Viale

Студена супа от краставици, лайм и мариновани бели аспержи

Пресни черни миди по сицилиански с лук, целина, морковчета и бяло вино

Сьомга, маринована в билков извлек с мармалад от чери домати

Фермерски бъфало пилешки крилца с пикантен сос и пръчици мариновано селъри

Бургер с дърпано месо от високопланински шаран, телешки бекон, сос от бял трюфел, поднесен с хрупкава салата и печен домат

Лятна яхния от охлюви

Бавно готвен рибай стек от порода Шароле от Ранчо Омая

Балканска пъстърва на плоча със спаначен крем, орехи и чесън

Филе есетра в месински сос

Езерни раци на плоча

Лазаня от леден пъпеш и сладолед