Италиански ресторанти с магазини за гурме продукти от Италия

La Bottega Centro - която ни даде крила и сили ...

 

LA BOTTEGA CENTRO

Заявка за резервация
 


Предложение на chef готвач Боби Янев, специално за La Bottega Centro

Салата с филе от риба треска, датерини и картофи, радикио, бейби спанак и айсберг,маслини таджаска, поднесени с дресинг от домашно приготвена майонеза от тофу и оризово олио, лайм и лимон

 

Брускета с черноморски паламуд от хляб с квас, разноцветни датерини, каперси,маслини таджаска и лимонови стърготини

 

Карпачо от октопод с крем от печена чушка, каперси, тост от хляб с квас и активен въглен, „чиполини“ – малки лукчета в сладък оцет

 

Пица миди, скариди и раци с тесто с квас, доматен неаполитански сос, черни миди, аржентински скариди, раци, каперси, лук и чери домати

 

“Ortiche e gamberi” - ризото от лимец с аржентински скариди и крем от коприва и спанак

 

Черноморски миди със селъри, лук моркови и чушки, бяло вино, запечени с чери домати, девисил, магданоз и масло

 

Лобстер за двама / четирима с лимонови лингуини, чери домати, пеперончино и магданоз

 

Филе от риба треска „codа“ с джинджифилов крем от моркови,

гратен „дафиноа“ със селъри, снежен грах и винен сос с девисил

Селекция от домашни пастърми

- паприкована сьомга

- свинско бон филе

- пиканя от „уагио“

 

Тортелони с активен въглен, пълнени с „BLÙ star“ сирене, горгондзола „ DOP“, спанак и маскарпоне, крем от шам – фъстък, кандити от портокал

 

Стек от зряло месо от пасищно прасе от ферма „Бредас“ от нашия ейджър за месо

 

Риб-ай стек от ферма „Омая ранч“ отлежал рибай стек от порода „Шароле“ от нашия ейджър за месо

 

Талята от телешко бон филе, приготвено на контролирана температура в условия на вакуум, сос от цветни пипери, гратен „дафиноа“, карамелизирани моркови и пащърнак

гр. София, ул. Хан Аспарух No 31

0885 760706

Оценете ни...

Италиански ресторанти с магазини за гурме продукти от Италия
Италиански ресторанти с магазини за гурме продукти от Италия
Предложение на chef готвач Боби Янев, специално за La Bottega Centro Салата с филе от риба треска, датерини и картофи, радикио, бейби спанак и айсберг,маслини таджаска, поднесени с дресинг от домашно приготвена майонеза от тофу и оризово олио, лайм и лимон Брускета с черноморски паламуд от хляб с квас, разноцветни датерини, каперси,маслини таджаска и лимонови стърготини Карпачо от октопод с крем от печена чушка, каперси, тост от хляб с квас и активен въглен, „чиполини“ – малки лукчета в сладък оцет Пица миди, скариди и раци с тесто с квас, доматен неаполитански сос, черни миди, аржентински скариди, раци, каперси, лук и чери домати “Ortiche e gamberi” - ризото от лимец с аржентински скариди и крем от коприва и спанак Черноморски миди със селъри, лук моркови и чушки, бяло вино, запечени с чери домати, девисил, магданоз и масло Лобстер за двама / четирима с лимонови лингуини, чери домати, пеперончино и магданоз Филе от риба треска „codа“ с джинджифилов крем от моркови, гратен „дафиноа“ със селъри, снежен грах и винен сос с девисил
гр. София, ул. Хан Аспарух No 31
0885 760706
Оценете ни...